Ớt là loại gia vị thường dùng trong các bữa ăn gia đình nhưng nhiều người mua ớt về không biết bảo quản nên ớt sẽ bị khô hoặc thối nẫu. Đây là mẹo bảo quản ớt tươi giữ nước mọng như mới hái.
Ớt có hiện có nhiều loại như ớt chỉ thiên, ớt bống, ớt xanh, ớt sừng… Việc bảo quản ớt tươi lâu được nhiều người nội trợ quan tâm. Bỏ ớt vào ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến ớt bị khô nhanh hoặc sẽ bị thối nẫu. Ớt khô khi nêm vào món ăn sẽ mất ngon, còn ớt bị thối nẫu sẽ không dùng được.
Để ớt bảo quản được tươi lâu bạn hãy áp dụng cách sau nhé:
Chọn ớt: Ớt nên chọn quả còn tươi, màu sáng đều, căng mịn. Cuống ớt xanh và dày. Cầm lên thấy ớt cứng mọng nước không bị xẹp không bị móp. Đây là ớt mới hái.
Các bước bảo quản ớt tươi lâu bằng dầu ăn và chai nhựa
Bước 1 làm ớt ráo nước vỏ ngoài: Ở mua về bạn tải ra rổ, giá, mẹt cho ớt khô không bị dính nước ở vỏ ngoài. Khi bị dính nước ớt sẽ nhanh thối mốc. Những quả sâu héo vứt bỏ. Tránh những quả bị dập.
Bước 2: Loại bỏ một phần cuống: Loại bỏ quả sâu héo rồi bạn dùng kéo cắt ngắn cuống ớt nếu cuống dài. Bạn chỉ để đoạn cuống sát đầu quả. Nếu để cuống ớt dài chúng sẽ đâm vào nhau làm trầy xước khiến ớt càng nhanh hỏng. Tuy nhiên bạn không nên vặn bỏ cả núm vì như vậy đầu núm ớt sẽ nhanh thối, khiến cho vi khuẩn xâm nhập vào ớt.
Bước 3: Cho ớt vào chai nhựa: Bạn cho dầu ăn đủ để bám đều bề mặt ớt. Sau đó bạn cho ớt vào những chai nhựa đã khô, như chai nước khoáng, nước lọc đã dùng hết, đã rửa và để khô. Sau đó bạn đậy chặt nắp rồi cho những chai ớt này vào ngăn mát tủ lạnh, ớt sẽ tươi đến nửa năm mà không bị mất nước, bị khô hay thối. Chai nhựa giúp giữ cho ớt không bị bay hơi nước. Lớp dầu ăn tạo màng bảo quản để giữ nước trong cùi ớt. Bạn có thể để trong ngăn mát 1-2 tháng mà không sợ bị nẫu hay khô.
Bảo quản ớt bằng ngăn đông
Bước 1: Nhặt ớt: Loại bỏ những trái ớt bị sâu, thối để chúng không ảnh hưởng tới những trái ớt khác.
Bước 2: Loại bỏ cuống ớt: Bạn vặt bỏ núm ớt để khi cất không tốn diện tích. Với phương pháp bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì bạn có thể vặt sạch núm của quả ớt. Sau đó bạn rửa cho sạch rồi để ớt ráo nước
Bước 3: Cho ớt vào túi zip nhựa chuyên dụng: Bạn cho ớt vào túi nhựa bảo quản thực phẩm chuyên dụng hoặc hộp bảo quản. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Với cách này thì cả năm ớt vẫn căng mọng không bị khô. Khi dùng bạn lấy ra thì ớt đông thành đá. Dùng dao hoặc kéo cắt thả ngay vào bát nước chấm hoặc các món ăn thì chúng sẽ không bị nhũn chảy nước.
Còn nếu bạn để ớt trong ngăn mát tủ lạnh thì chúng sẽ bị thối vì ướt hoặc sẽ bị hút hết nước tạo thành những trái ớt khô. Ớt khô khi nêm vào nước chấm hay các món ăn sẽ không thơm và khác vị so với ớt tươi.
News
Tin vui của bà Nguyễn Phương Hằng
Bà Nguyễn Phương Hằng được phân công đảm nhiệm chức vụ Phó Chủ tịch HĐQT, Phó Tổng Giám đốc thứ nhất Công ty Cổ phần Đại Nam, kiêm Tổng Giám đốc Điều hành KDL Đại Nam. Ngày 24-9, trao đổi…
Mua thịt lợn nên mua loại có màu đậm hay nhạt là hời nhất?
Một người bán thịt lợn đã dạy tiết lộ một số mẹo khi mua thịt lợn mà không phải người đi chợ nào cũng biết để tránh bị lừa khi mua thịt lợn lần sau. Thịt lợn nên chọn màu…
Thông tin về địa điểm Sơn Tùng M-TP sẽ tổ chức đám cưới
Sau khi biết được địa điểm Sơn Tùng M-TP muốn tổ chức đám cưới, cư dân mạng không khỏi bất ngờ và thích thú. Ngày 23/09/2024, Doang nghiệp Việt Nam đưa tin “Netizen xôn xao khi biết được thông tin…
Công Lý ‘đường ai nấy đi’ với bà xã kém 15 tuổi sau gần 4 năm chung sống?
Sau khi vướng phải tin đồn đã ly hôn, Ngọc Hà đã chính thức lên tiếng chia sẻ về tình hình mối quan hệ ở hiện tại với Công Lý. Gần đây, có một bộ phận khán giả liên tục…
‘Độc đạo’ tập 11: Biết Dương ‘”cơ bắp” là kẻ g:iế:t bố đ:ẻ mình, Hồng cầm d:ao đ:â:m tên này
Trong “Độc đạo” tập 11, biết Dương ‘”cơ bắp” là kẻ giết bố đẻ mình, Hồng cầm dao định đâm lén tên này nhưng không thành. Trong Độc đạo tập 11 lên sóng tối nay, 24/9, sau khi xâu chuỗi mọi việc…
Phương Oanh khoe phiếu xét nghiệm
Phương Oanh đã có một buổi sinh nhật ấm cùng bên chồng con. Ngoài ra, khán giả còn chú ý đến cặp song sinh vô cùng đáng yêu. Phương Oanh mới đây đã có những dòng viết để chúc mừng tuổi…
End of content
No more pages to load